Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire unique, Pedra Alta est un nom qui doit absolument figurer sur votre liste de restaurants à découvrir.
Fondée en 1998 au Portugal, cette chaîne s’est rapidement développée et compte aujourd’hui plusieurs adresses en France.
Nous allons explorer tout ce qu’il faut savoir sur Pedra Alta, des origines de la chaîne aux plats emblématiques servis dans ces établissements.
Les racines de la chaîne Pedra Alta
Avant de devenir une chaîne de restaurants reconnue, l’histoire de Pedra Alta commence par celle d’un homme passionné.
Grand amateur de poissons et fruits de mer, le fondateur souhaitait partager sa passion avec le plus grand nombre en proposant des plats savoureux et raffinés, préparés avec des produits de qualité. Le premier restaurant ouvrit ses portes en 1998 à São Pedro da Afurada, au nord du Portugal.
L’expansion de la marque
Forte de son succès au Portugal, la chaîne a rapidement traversé les frontières pour s’établir en France. Aujourd’hui, on recense une dizaine d’adresses de Pedra Alta réparties principalement dans la région parisienne, mais aussi à Lyon et Bordeaux.
Chaque établissement cherche à reproduire l’atmosphère conviviale et chaleureuse que l’on retrouve dans les restaurants portugais traditionnels.
L’ambiance unique des restaurants Pedra Alta
Les restaurants de la chaîne sont facilement reconnaissables à leur décoration inspirée du Portugal et de l’univers marin. Dès que vous franchissez la porte, vous serez transporté dans une ambiance exotique avec des murs de pierre brute, des filets de pêche, des bouées et des bancs en bois.
Le tout est sublimé par la présence d’aquariums rétro-éclairés qui apportent, encore plus, cette sensation d’être immergé dans un univers maritime.
Une atmosphère conviviale
En plus de la décoration atypique, ce qui fait le charme du concept Pedra Alta c’est avant tout sa convivialité. Les restaurants sont conçus pour favoriser les rencontres et les échanges, avec des tables communes où l’on partage les plats et une cuisine ouverte sur la salle permettant d’échanger avec les chefs.
La bonne humeur et les sourires du personnel participent également à créer cette atmosphère chaleureuse dont on a envie de profiter lors d’une soirée entre amis ou en famille.
Un voyage gustatif inédit autour des saveurs lusitaniennes et marines
Pedra Alta offre un véritable festival de saveurs avec une carte riche et variée pour satisfaire toutes les envies. Plongez dans l’océan Portuguese avec des entrées fraiches et savoureuses telles que :
- Les pastéis de bacalhau (beignets de morue)
- Le caldo verde (soupe à base de chou, pommes de terre et autres légumes)
- Les bolinhos de marisco (petits beignets de fruits de mer)
Poursuivez l’expérience avec les succulents plats principaux de poissons et fruits de mer :
- La fameuse cataplana, une cocotte à base de poisson, fruits de mer et riz parfumé
- Le “lesi ramo” ou “ramalhete do mar”, un bouquet généreux de poissons et crustacés grillés
- Le délicieux marisqueira com camarão XL en sauce piquante, pour les amateurs de saveurs épicées
Mention spéciale aux incontournables postas de bacalhau, ces tranches épaisses de morue désalée que l’on retrouve dans plusieurs déclinaisons sur la carte.
Douceurs portugaises pour terminer en beauté
L’aventure culinaire ne serait pas complète sans quelques-unes des traditions sucrées portugaises. Laissez-vous tenter par un pastel de nata (petit flan), un salame de chocolate (gâteau au chocolat rappelant la texture du saucisson) ou encore un queijinho da Serra (fromage crémeux accompagné de miel).
Où trouver un restaurant Pedra Alta ?
Sachez que la chaîne est principalement présente en Île-de-France, autour de Paris, mais aussi à Lyon et Bordeaux. Pour trouver l’adresse exacte la plus proche de chez vous, rendez-vous simplement sur leur site officiel qui présente les différents établissements avec leurs coordonnées détaillées.
Réservation conseillée pour éviter les mauvaises surprises
Pedra Alta étant réputé pour son ambiance conviviale et ses plats savoureux, il n’est pas rare que les restaurants soient pris d’assaut, notamment le week-end. Il est donc vivement recommandé de prendre contact directement avec un des établissements afin de réserver une table pour profiter sereinement de votre repas.
En somme, Pedra Alta est bien plus qu’une simple chaîne de restaurants. C’est avant tout une invitation à découvrir des saveurs inédites dans un cadre chaleureux et convivial. N’hésitez pas à venir partager ce voyage culinaire au cœur du Portugal et succomber à la générosité de sa cuisine !
